BERNINI HONOLULU http://www.berninihonolulu.com

北 イタリアでの修行を終え、１４年前に東京麻布十番にイタリアン・レストラン「Bernini」をオープンしたシェフ松本賢悟が、銀座７丁目の 「Vinoteca Wagon」、銀座２丁目の「Pizzeria Romana Bernini」に続き、ハワイ州ホノルルに「Bernini Honolulu」をオープンしました。

本格的コンテンポラリー・イタリアン・レストラン「Bernini Honolulu」は、多くのお客様にご支持をいただいている東京ベルニーニ・グループのオーナー・シェフである松本が、共同経営者の小谷田基世と一緒 に、東京で培った経験を生かし、３店舗の魅力の全てを結集した集大成のレストランです。

「素材の味を引き出す料理」をモットーにする松本シェフは、スタッフと一緒に自ら地元マーケットや農家にたびたび足を運び、新鮮な素材を自分の目で確かめて仕入れるという姿勢を大切にしています。

松 本シェフと小谷田基世は「皆様に支えられて、ホノルルで本格的イタリアン・レストランをオープンできることを大変光栄に思っています。ベルニーニ・ホノル ルでは、ハワイの新鮮な食材を使って、『今』のイタリアの人々が食べているコンテンポラリー・イタリアン料理を、皆様に召し上がっていただきたいと思って います。新鮮な魚介類を使った前菜、ハワイ初の本格的ローマスタイルの薄いクリスピーな生地のピッツァ、アルデンテのパスタ、そしてメインのお料理をお楽 しみください。デザートは全てホームメードです。」とオープンの喜びを語っています。